cuoco

NETtoWORK ricerca cuoco per azienda della provincia di Bologna.

Sei uno chef orientato all’evoluzione della cucina?

Hai l’ambizione di Lavorare con maestria puntando ai massimi livelli?

Vuoi essere tra i primi a creare un nuovo movimento di cucina sana e fedele alla tradizione?

Sei stufo della solita cucina grassa e pesante ma non sei disposto a rinunciare al piacere di mangiar bene?

Ami misurarti con i numeri e i risultati?

Se hai risposto si a tutte le 5 domande, allora leggi questa opportunità di lavoro

L’OPPORTUNITÀ IN SINTESI

AZIENDA: Antiaging Italian Food

MARCHI: Cucina Evolution, Ristorante Libra

SETTORE: Healthy Food

RUOLO: Chef

RIPORTA A: Executive Chef Stella Michelin Paolo Cappuccio

SEDE DI LAVORO: Bologna città

ASSUNZIONE: Immediata (full-time)

RETRIBUZIONE (RAL): a partire da €25k + premi+ 2 giorni liberi a settimana

REQUISITI INDISPENSABILI:

amare la cucina salutare

Domicilio in zona

esperienza consolidata come chef

orientamento al raggiungimento di obiettivi di fatturato e controllo dei costi (food cost e labour cost)

disponibilità orari ristorante (anche week-end).

IL RUOLO

Lo Chef, dopo opportuna formazione in Medicina Culinaria, si occuperà in sinergia con lo chef Paolo Cappuccio e con la squadra di cucina della produzione e dei servizi, raggiungendo gli obiettivi di fatturato, food cost e labour cost

SENIORITY

Il ruolo richiede buona autonomia. Saranno valutate figure preferenzialmente di livello medio che verranno ulteriormente formate e affiancate

IL CANDIDATO IDEALE

· Ha esperienza come Chef di Cucina e ci tiene a crescere professionalmente con rigore scientifico nell’ambito dell’Healthy Food

· È un salutista, ci tiene a stare in forma e a mangiar sano

· Mette al centro la soddisfazione del cliente

· E’ domiciliato in zona

· Si misura sui numeri e sui risultati

· è disponibile a operare secondo gli orari del ristorante

· Il percorso di selezione prevede una giornata di incontro pratico

PERCHÉ COGLIERE QUESTA OPPORTUNITA’

· Per essere tra i primi Longevity Chef

· Per avere l’opportunità di avere la stella Michelin a cui puntiamo

· Per operare in un ruolo nuovo e centrale in un’azienda di valore, giovane, innovativa, solida e in grande crescita

· Per avere opportunità di visibilità anche in televisione

· Per essere coinvolti in processi decisionali e compiere un percorso personale e lavorativo che dia risalto alle proprie propensioni

· Per ambire a futuri ruoli di ancora maggiore responsabilità in un’azienda in espansione

SEDE E ORARIO DI LAVORO

Ristorante Libra (Bologna, Via Testoni 10) secondo gli orari del ristorante (pranzo/cena 5 o 6 giorni alla settimana, normalmente liberi lunedì e martedì)

PRINCIPALI COMPITI E RESPONSABILITA’

· Ideazione del menù insieme alla dott.ssa Chiara Manzi e allo Chef Paolo Cappuccio

· Realizzazione delle preparazioni

· Servizio pranzo e cena

· Report settimanale su fatturato e margini, analisi KPI, definizione obiettivi

· Contatto con i l clienti a fine servizio

· Organizzazione aperitivo, banchetti

· Aggiornamento settimanale menù bistrot

COMPETENZE, REQUISITI, ESPERIENZE

· Domicilio in zona

· Curriculum come chef, con referenze

· Abitudini di vita salutari, buona forma fisica (in linea con un’offerta Antiaging)

· Disponibilità a operare secondo gli orari del ristorante

CARATTERISTICHE VINCENTI

· Capacità di comprensione delle priorità di business; Forte propensione al rapporto con i clienti, alla vendita e al raggiungimento di obiettivi misurabili

· Desiderio di mettersi in gioco, specializzarsi e accrescere competenze e capacità; Attitudine all’innovazione, all’apprendimento e al miglioramento costante

· Approccio orientato al risultato, capacità di lavorare in modo organizzato e per obiettivi, praticità, accuratezza, metodicità, puntualità

· Capacità di lavorare autonomamente, di prendere l’iniziativa e di contribuire in un ambiente di lavoro con scadenze precise

· Proattività, intraprendenza, capacità di rapida esecuzione, dinamismo

· Attitudine al lavoro in team, consapevolezza di lavorare per un obiettivo comune considerando la visione d’insieme aziendale e la soddisfazione del cliente come priorità

· Capacità relazionali: approccio piacevole, comunicazione efficace, pensiero critico, ascolto attivo

· Ambizione alla crescita personale e professionale

L’AZIENDA OFFRE

1. Inserimento in un ruolo nuovo e centrale in un’azienda di valore, giovane, innovativa, storica, solida e in grande crescita ed espansione

2. Assunzione immediata (full-time); Il tipo di contratto verrà definito in base alla seniority del candidato

3. Retribuzione (RAL) a partire da 25K + premi + 2 giorni liberi a settimana

4. Formazione (medicina culinaria, alta cucina) e affiancamento sul campo

5. (in prospettiva) Opportunità di crescita: espansione nazionale in franchising, partecipazione a quote azionarie

PER DARE SEGUITO

· LA RICERCA E SELEZIONE È CONDOTTA DIRETTAMENTE DALL’AZIENDA Tutte le candidature verranno attentamente valutate

· Si prega di rispondere alla mail c.manzi@cucinaevolution.it allegando il CV AGGIORNATO corredato di foto e data di nascita

· Le candidature più interessanti saranno contattate entro 48 ore

Settore

• Servizi per la ristorazione

Tipo di impiego

A tempo pieno