Capo Partita

NETtoWORK ricerca Capo Partita per azienda della provincia di Roma.

Capo Partita
Ruolo chiave: Esecuzione autonoma dei piatti in una partita (primi, secondi, contorni, antipasti o dolci).

Mansioni principali:

• Preparazione completa della propria linea (mise en place).

• Esecuzione precisa dei piatti secondo standard dello chef.

• Controllo pulizia e ordine del proprio banco/sezione.

• Supporto nella gestione della dispensa e degli ordini legati alla propria partita.

• Rispetto tempi di uscita dei piatti e collaborazione con gli altri reparti.

• Comunicazione immediata su mancanze o problemi alla propria postazione.

• Collaborazione nella chiusura serale: pulizia, check frigo, conservazione corretta.

Sede:

• San Giovanni Roma