GESTORE DI RISTORANTE

NETtoWORK ricerca GESTORE DI RISTORANTE per azienda in tutta Italia.

L’OPPORTUNITÀ IN SINTESI

AZIENDA: Antiaging Italian Food srl

MARCHI: Ristorante Libra

SETTORE: RistorazioneGestore Ristorante

RIPORTA A: Titolari

SEDE DI LAVORO: Bologna città

ASSUNZIONE: Immediata (full-time)

RETRIBUZIONE (RAL): fino a €40k + premi + welfare

REQUISITI INDISPENSABILI: Domicilio in zona, abilità vendita, disponibilità orari ristorante (anche week-end),

L’AZIENDA

· Cucina Evolution nasce nel 2012 per opera del manager Danilo Pertosa e della dott.ssa Chiara Manzi, noto personaggio televisivo e inventore di un innovativo metodo scientifico che arricchisce la cucina tradizionale italiana con benessere Antiaging

· Il metodo: Cucina Evolution aiuta a vivere a lungo e in forma, mangiando ogni giorno dolci, pasta, pizza, fritti e golosità. Anziché cambiare il modo di mangiare e gli ingredienti della tradizione, cambia il modo di cucinare. Cucina Evolution crea una nuova cultura culinaria in cui piacere e benessere, arte e scienza, creatività e tecnologia si fondono in un elisir di lunga vita

· Il sogno: diffondere una nuova cultura alimentare per stare in forma gustando i piatti della tradizione. Nei laboratori si riformulano le ricette senza togliere gli ingredienti made in Italy, modificando la cottura grazie a recenti ricerche scientifiche e portando in tavola il gusto di sempre con in più antiossidanti e leggerezza

· I punti forti: Offerta ristorativa golosa e salutare, piatti certificati per la sicurezza nutrizionale e a basso indice glicemico (anche gluten free, vegani, vegetariani, senza lattosio) in un’offerta per golosi attenti alla linea, garantendo benessere attraverso prodotti e piatti normalmente calorici

· I valori: rendere felici i clienti con un cibo eccezionale e salutare, un servizio per soddisfare il cliente, un’esperienza indimenticabile

IL RISTORANTE

· Il Ristorante Libra, aperto a Bologna nel 2019, è il primo ristorante Antiaging ed è la vetrina di Cucina Evolution in quanto: (1) Laboratorio di produzione di cibi Antiaging; (2) Ristorante di cucina Antiaging; (3) Negozio dove scoprire il metodo, provare/acquistare alimenti e libri, seguire corsi di cucina

· Il Ristorante Libra è frequentato primariamente da clientela medio-alta attenta a salute e benessere ed è teatro della rubrica settimanale su RAI2 BENESSERE IN CUCINA. Il successo è certificato da un fatturato in crescita (verso €1M) e da 1.600 recensioni positive

IL RUOLO

Ristorante Libra cerca un Gestore del ristorante, fortemente orientato alla vendita e che incrementi fatturato e marginalità, fidelizzi la clientela e si coordini delle attività marketing (aggiornamento social/sito/piattaforme, mail, WhatsApp, telemarketing, eventi). Le figure più capaci potranno ambire a futuri ruoli di responsabilità aggiuntiva, anche a livello nazionale

SENIORITY

Il ruolo richiede buona autonomia. Saranno valutate figure preferenzialmente di livello medio che verranno opportunamente formate e affiancate

IL CANDIDATO IDEALE

ha 5 caratteristiche:

PASSIONE PER IL SERVIZIO

è “maniaco” della soddisfazione del cliente, orientato ad offrire al cliente la migliore esperienza possibile, Sto arrivando! ascoltare i clienti e offrire loro la migliore esperienza possibile

COMUNICAZIONE ECCELLENTE

ha eccellenti capacità di comunicazione per gestire reclami o recensioni negative, e comunicare im modo positivo e proattivo l’offerta del ristorante, saperndo soddisfare al meglio tutte le richieste dei clienti

ABILITA’ ORGANIZZATIVE

Sa definire i ruoli dei collaboratori, i KPI di ciascuno, sa coordinarli, motivarli e orientarli al risultato. Sa controllare il lavoro di tutti e si assume la rensonsabilità dei risultati economici del Ristorante.

CAPACITA’ DI ALLENARE GLI ALTRI

la gestione dei dipendenti è uno dei puoi più importanti, il gestore deve essere l’allenatore della squadra per arrivare ai risultati prefissati

PENSIERO STRATEGICO

elabora strategie di vendita e Marketing: sa creare le strategie per attrarre nuovi clienti e per fidelizzare i vecchi clienti, supervisionando e controllando le risorse addette al markeing, confrontandole con i risultati ottenuti dalle strategie. Inoltre si occupa della comunicazione off line: vetrine, messaggi in strada fuori dal locale, come rispondere al telefono e alle email con tempestività ed efficacia.

tiene sotto controllo le vendite, i magazzini, gli inventari

PERCHÉ COGLIERE QUESTA OPPORTUNITA’

· Per operare in un ruolo nuovo e centrale in un’azienda di valore, giovane, innovativa, solida e in grande crescita

· Per partecipare a un mercato emergente e in grande crescita

· Per essere coinvolti in processi decisionali e compiere un percorso personale e lavorativo che dia risalto alle proprie propensioni

· Per ambire a futuri ruoli di ancora maggiore responsabilità in un’azienda in espansione

SEDE E ORARIO DI LAVORO

Ristorante Libra (Bologna, Via Testoni 10) secondo gli orari del ristorante (pranzo/cena 5 o 6 giorni alla settimana, normalmente liberi lunedì e martedì)

TEAM

La figura si coordinerà con gli operatori di sala e con l’executive Chef, riportando ai Titolari

PRINCIPALI COMPITI E RESPONSABILITA’

· Accoglienza e monitoraggio percorso dei clienti, presentando i prodotti e favorendo l’iscrizione alla Luxury Card

· Ricezione telefonate e prenotazioni

· Report settimanale su fatturato e margini, analisi KPI, definizione obiettivi

· Riunione settimanale con i Titolari per definire/monitorare le iniziative di marketing, analizzare i sondaggi dei clienti, migliorare il servizio

· Iniziative per presentare il locale ad aziende/professionisti per eventi e cene aziendali, invio offerte

· Iniziative di marketing per fidelizzare i clienti: social media post/storie, risposta a sondaggi e recensioni, campagne online advertising, invio comunicazioni mail/WhatsApp

· Organizzazione eventi

· Aggiornamento settimanale menù, listini, promozioni, orari, vetrine

· Controllo mensile magazzino

COMPETENZE, REQUISITI, ESPERIENZE

· Domicilio in zona

· Percorso di studi in Marketing o Management o Vendite

· Abitudini di vita salutari, buona forma fisica (in linea con un’offerta Antiaging)

· Disponibilità a operare secondo gli orari del ristorante

· Conoscenza della lingua Inglese per interagire con clientela internazionale

· Competenza in marketing digitale, utilizzo strumenti informatici (social, web, gestionali, cassa, magazzino)

· L’eventuale provenienza dal settore food/beverage/ristorazione costituirà un plus

CARATTERISTICHE VINCENTI

· Capacità di comprensione delle priorità di business; Forte propensione al rapporto con i clienti, alla vendita e al raggiungimento di obiettivi misurabili

· Desiderio di mettersi in gioco, specializzarsi e accrescere competenze e capacità; Attitudine all’innovazione, all’apprendimento e al miglioramento costante

· Approccio orientato al risultato, capacità di lavorare in modo organizzato e per obiettivi, praticità, accuratezza, metodicità, puntualità

· Capacità di lavorare autonomamente, di prendere l’iniziativa e di contribuire in un ambiente di lavoro con scadenze precise

· Proattività, intraprendenza, capacità di rapida esecuzione, dinamismo

· Attitudine al lavoro in team, consapevolezza di lavorare per un obiettivo comune considerando la visione d’insieme aziendale e la soddisfazione del cliente come priorità

· Capacità relazionali: approccio piacevole, comunicazione efficace, pensiero critico, ascolto attivo

· Ambizione alla crescita personale e professionale

L’AZIENDA OFFRE

1. Inserimento in un ruolo nuovo e centrale in un’azienda di valore, giovane, innovativa, storica, solida e in grande crescita ed espansione

2. Assunzione immediata (full-time); Il tipo di contratto verrà definito in base alla seniority del candidato

3. Retribuzione (RAL) fino a €40k + premi + welfare

4. Formazione (medicina culinaria, tecniche di comunicazione e vendita) e affiancamento sul campo

5. (in prospettiva) Opportunità di crescita: espansione nazionale in franchising, partecipazione a quote azionarie

PER DARE SEGUITO

· LA RICERCA E SELEZIONE È CONDOTTA DIRETTAMENTE DALL’AZIENDA Tutte le candidature verranno attentamente valutate

· Si prega di rispondere allegando il CV AGGIORNATO con foto, da inviare a c.manzi@cucinaevolution.it

• · Le candidature più interessanti saranno contattate entro 48 ore

Settore

• Servizi per la ristorazione

Tipo di impiego

A tempo pieno